中秋節是台灣的傳統節日，也是烤肉的盛行時期。
你這幾天也準備好了，要跟親朋好友一起烤肉了嗎？
烤肉雖然美味，但也要注意一些事項，才能吃得健康又安心。
安全注意事項
＠選擇通風良好的場所：
＠若使用傳統木炭烤肉，務必選擇通風良好的場所，避免一氧化碳中毒。
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＠注意火源安全：烤肉時要注意火源安全，避免發生火災。
＠使用合法安全的烤肉器具：選擇合法安全的烤肉器具，避免發生危險。
＠做好防蚊措施：中秋節是蚊蟲活躍的季節，要做好防蚊措施，避免被蚊蟲叮咬。
健康注意事項
＠選擇新鮮食材：食材要新鮮，避免食用腐敗或變質的食材。
＠適量攝取：烤肉雖然美味，但也要適量攝取，避免攝取過多熱量和油脂。
＠避免烤焦：肉類要避免烤焦，以免產生致癌物質。
＠搭配蔬菜：烤肉時要搭配蔬菜，增加營養均衡。
烤肉好吃的秘訣，希望能幫助你烤出美味的烤肉：
選擇新鮮食材
烤肉最重要的就是食材，新鮮的食材才能烤出美味的烤肉。肉類要選擇肥瘦相間的部位，才能吃起來更有滋味。海鮮要選擇新鮮的，避免腥味。蔬菜要選擇當季的，口感更佳。
事先醃漬
事先醃漬可以讓肉類更入味，烤起來更美味。醃料可以使用醬油、糖、鹽、蔥、薑、蒜等，也可以根據自己的喜好添加其他調味料。
控制火侯
烤肉的火侯要控制得當，才能烤出美味的烤肉。火太大會讓肉類烤焦，火太小會讓肉類烤不熟。建議先用大火烤熟肉類表面，再用小火慢慢烤熟內部。
適當翻面
烤肉時要適當翻面，才能讓肉類均勻受熱。翻面時要注意不要用手觸摸肉類，以免燙傷。
少用烤肉醬
烤肉醬可以增加烤肉的風味，但過多的烤肉醬會增加鈉含量。建議少用烤肉醬，或者自己製作烤肉醬，可以減少鈉含量。
搭配蔬菜
烤肉時要搭配蔬菜，增加營養均衡。蔬菜可以烤熟也可以生吃，根據自己的喜好選擇。
中秋節烤肉是一種很棒的享受，只要注意安全和健康，就可以吃得開心又安心。祝大家中秋節快樂，闔家平安！